espaol english
Todos los productos del mar son estupendos, si ha elegido nuestra calidad le agradecemos su preferencia

Paella de verduras


INGREDIENTES: 
Arroz (una taza por persona), pimentón dulce, sal, azafran, aceite virgen de oliva, champiñones,
tomate rallado con ajos, pimentón rojo, berenjena, rama de romero, caldo de verdura (4 tazas 
por persona) y dos longanizas.
.
PREPARACION:
Cortamos los extremos de la berenjena y el pimiento a trozos pequeños y el resto a tiras.
El champiñon lo cortamos a trozos pequeños menos las cabezas.
Sofreimos las tiras de pimenton, berenjenas y las cabezas del champiñon y las apartamos.
sofreimos las longanizas y las apartamos y cortamos a trozos pequeños.
Sofreimos los trozitos pequeños de berenjena, pimentón y longanizas, añadimos el tomate 
rallado con ajos y esperamos a que desaparezca el agua del tomate. Añadimos el pimiento dulce
y removemos. Añadimos el arroz (una taza por persona) y removemos otra vez. 
En un cazo, ponemos el agua (4 tazas por persona) y el azafran, removemos y la añadimos 
en la paella junto con la rama de romero. Lo dejamos a fuego rápido unos 10 minutos 
(probando la sal). Quitamos la rama de romero y bajamos el fuego paulatinamente hasta 
que se seque. Añadimos las tiras de berenjena, pimentón y cabezas de champiñon que 
habíamos apartado en un plato. Dejamos secar el arroz y ya está la paella lista para comer.
.
VER VIDEO:
 http://youtu.be/Hxk1mv18DmU